Здравните власти във Великобритания разследват национално огнище на Salmonella Enteritidis, при което към 13 август са потвърдени 207 случая и един човек е починал. Около 38% от заболелите, за които има информация, са били приети в болница, а при двама инфекцията е попаднала в кръвта. Засегнатите са на възраст от бебета до 90 години.

Най-сериозната следа в разследването в момента води към яйца, внесени от държави извън Великобритания. Британската агенция за хранителни стандарти посочва, че яйцата са потенциален източник, особено след като голяма част от заболелите са консумирали храна, приготвена извън дома - в ресторанти, кафенета и други заведения.

Важно е обаче да се направи уточнение - източникът на заразата все още не е окончателно установен. Разследването продължава, а към момента няма установена връзка между огнището и произведени във Великобритания яйца или птиче месо.

Повечето случаи са регистрирани в Англия - 199, следвани от Шотландия с шест, Уелс с един и Северна Ирландия с един случай. Лондон е районът с най-много регистрирани заболели - 47.

Какво означава това за потребителите?

Британските власти не са променили общите си препоръки относно консумацията на яйца. Яйцата, произведени във Великобритания и обозначени с British Lion, както и тези по схемата Laid in Britain, се считат за безопасни, а добре сготвените яйца също не би трябвало да представляват риск при правилна хигиена.

По-голямо внимание се препоръчва при хранене извън дома, където произходът на използваните продукти невинаги е очевиден. Особено внимателни трябва да бъдат малките деца, възрастните хора, бременните жени и хората с определени хронични или отслабващи имунната система заболявания.

Случаят от Великобритания показва и колко важни са проследимостта на храните, контролът по веригата на доставки и добрата хигиена в заведенията.

Разследването продължава, като британските институции проверяват произхода на яйцата и пътя им до предприятията и заведенията, в които са били използвани. На този етап няма основание случаят да се представя като проблем с всички яйца на пазара - властите изрично посочват, че няма доказателства за връзка с британските яйца.

Случаят е поредното напомняне, че при храните произходът и проследимостта имат значение - особено когато става дума за продукти, които се използват широко в ресторанти и заведения.